Buğday nişastası nerelerde kullanılır? BUĞDAY NİŞASTASI Muhallebi ve puding gibi sütlü tatlılarda, tatlı ve tuzlu soslarda, meyve püreleri ve tartlarda, kurabiyelerde vb. kullanılır. Tariflerde, meyve jölelerinde, çorbalarda, kek ve kurabiyelerde dolgu olarak, baklava hamurunun açılmasında kullanılır. Hangi nişasta ne için kullanılır? Türk mutfağında genellikle iki çeşit nişasta kullanılır: buğday nişastası ve mısır nişastası. Baklava yapımında tercih edilen nişasta genellikle buğday nişastasıdır. Buğday nişastası baklavaya yumuşak bir doku verir ve katmanların hava ile dolmasını ve şişmesini sağlar. Muhallebi buğday nişastası mı mısır nişastası mı? Mısır nişastası buğday nişastasından daha beyaz olduğu için pudinglerde ve sütlü tatlılarda daha açık bir görünüm için…
Yorum Bırak