Agar nedir ne işe yarar? Agar-agar tozu, gıdalara doğal bir doku kazandırmak için kullanılır. Yüksek jelleşme kabiliyeti sayesinde jelatin gibi davranır ve çeşitli gıdaların daha iyi kalıplanmasına olanak tanır. Ayrıca agar-agar tozu nemi tutma özelliğine sahiptir, bu nedenle kullanıldığı gıdalar daha uzun süre taze kalır. Agar ne demek biyoloji? Agar, deniz yosunundan elde edilen bir jelatin türüdür. Kelime, “jel” anlamına gelen Malayca “agar-agar” kelimesinden gelir. Agar, mikrobiyolojik testlerde, diş hekimliğinde, elektrokimyada ve formicaria (deneysel karınca evleri) yapımında kullanılır, vb. tarlalarda malzeme olarak kullanılır. Bakteriyolojik agar nedir? Kan agarı olarak da adlandırılan bu agar, bakterilerin neden olduğu kan hemolizini tespit etmek…
Yorum Bırak