Ev yapımı peynir neden sert olur? Fermantasyon süresi kısaysa peynir sert, fermantasyon süresi uzunsa peynir yumuşak olur. Lor kesilmelidir: peynir fermente olduktan sonra belirli bir süre boyunca lor oluşması beklenir. Elde edilen lor bir bıçak kullanılarak küçük parçalara kesilir. Sert peynir nasıl yumuşatılır? Kaşar, dil, hellim veya Çerkez peyniri en az iki saat önceden çıkarılmalıdır. Az yağlı, sertleştirilmiş beyaz koyun veya keçi peynirini bir kavanozda saf zeytinyağında yumuşatıp baharatlayabilirsiniz. Hangi beyaz peynir sert olur? İNEK PEYNİRİ (SERT) İnek peyniri olgunlaştırılmış beyaz peynir türüdür. En lezzetli olgunlaştırılmış beyaz peynir Ezine, Yenice ve Bayramiç bölgelerinden gelen doğal sütten yapılır. Peynirin yumuşamaması için…
Yorum Bırak